在北宋当名医 第147节

过我还没煮好，今日的酒不能卖给何娘子。”

    何娘子笑着应声说好，让许黟记得留她的份。

    等何娘子回屋，许黟转身去到灶房，见阿旭已在做晚食，就把再尝试一回的想法落回去。

    晚食吃的是江米腊rou豆饭，豆是红豆，阿旭先用猪油煸炒过红豆，再加入到陶瓮里一起焖。

    等差不多要熟的时候，再把腊rou铺到米饭上面，淋上一圈酱油，再焖一刻钟，这江米腊rou豆饭就做好了。

    “郎君，这腊rou焖饭，好香！”

    阿旭眼里带着惊喜，没想到不会做饭的郎君，竟还知道这样的吃法。

    许黟教给阿旭这个做法，其实就是瓦煲饭，俗称煲仔饭。

    其实在《礼记注疏》里面，就有记载两千多年前的中原地区，据说其中的周代八珍里面的第一珍和第二珍，就是这样的吃法，不过用的是陆米和黄米。后来到唐朝，据韦巨源的《食谱》里，记有“御黄王母饭”，这时候，就已经有出现用rou丝和鸡蛋盖面了。［注1］

    不过在蜀地，这样的吃法还是少见。

    阿旭以前没接触过，自然会惊讶。

    “这是瓦煲饭，用腊rou盖面，焖煮后腊rou的香味会津到米饭里，这样吃着，每口江米都能尝到腊rou的香。”许黟跟他说道。

    又与他说起，这瓦煲饭是从哪里传来的。

    阿旭和阿锦听完，对着许黟更加崇拜了。

    不愧是郎君呀，懂的真多！

    江米是糯米，不易消化，许黟怕他们晚上吃多容易积食不化，只允许他们吃一碗。

    阿旭和阿锦捧着碗，小心的夹着吃，江米的口感软糯，淋过调味的酱油，色泽发亮，每一粒都有腊rou的咸香。

    吃了几口，两人再也矜持