52.破冰

得很简单，易喜瞄了一眼，看见两个铸铁锅都在炉台上，热油碰到r0U的声音滋滋作响，陈建群认真煎着r0U，配料盘上是切好的红萝卜与洋葱，还有一小盘香料分开放，是杜松子丁香月桂叶与r0U桂，旁边还有一盆腌r0U的腌汁。

    她的洋葱切好了，白饭也煮好了，她将白饭从锅子里倒出来，用饭匙拌得松松得，再倒回电锅。在拌饭的时候，她看宋子祺在切琴酒腌料Pa0的Jr0U卷。把每个Jr0U卷切成一口的大小，整齐得排列在铁模里，并不是贴着摆，而是每一口都有间距，间距的大小都一样。宋子祺看易喜在看，就温声解释着：「阿强师傅那天想的醉J的做法不错，他也做得很美，但我想要更JiNg致。所以我等等要用J汤和琴酒混出来的汤料，加入凝结的吉利丁倒入模具里，让醉J外面有包裹着汤冻。因为汤冻要能被切成方形，所以我吉利丁会下重一点。」

    易喜赶紧把饭都装回电锅盖好。专注得看宋子祺把泡水的吉利丁融化在微温的汤里，然後慢慢得倒入模具中。「慢慢得倒，才不会有气泡。」他说。边倒汤料，她边闻到琴酒的味道。想必宋子祺又加了些琴酒在汤料里，加重了它的味道。汤料都倒好，他每口Jr0U卷上放了一只泡过水的枸杞，红红的，很是美丽。「帮我放到冰箱冷藏，务必非常小心得端过去。台面帮我收乾净，下午再做。已经中午了，准备出餐。」宋子祺吩咐完，就去看陈建群的进度。

    易喜忙着把宋子祺使用过的台面收拾好，有些人觉得收拾是苦差事，但她一点也不觉得。陈建群曾经告诉她：师傅让你拿东西的时候，就是让你知道这道菜里加了什麽